Ingrediente: 1 xícara de açúcar
1 xícara de gergelim torrado
1 xícara de leite
1 gema
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de farinha de trigo
Preparo:
· Leve o açúcar ao fogo mexendo até virar caramelo.
· Acrescente o gergelim, o leite e continue mexendo até o caramelo dissolver totalmente.
· À parte, misture bem a gema a manteiga e a farinha.
· Abaixe o fogo e acrescente esta mistura ao creme de gergelim, mexendo por cerca de 5 minutos.
· Deixe esfriar.
· Utilize como recheio.