As formas tem um auto polimento, por isso não podem ser lavadas com detergente ou com esponjas ásperas, limpe as com água morna e pano macio.
Encher as formas com o chocolate e fazer chorar para tirar o excesso, levar ao freezer ou congelador na mesma posição de chorar (isto é, com a forma invertida).
Quando endurecer, colocar os recheios até 3/4 do volume do bombom.
Se o recheio for liquido, tipo licor, fondant, etc. levar novamente ao freezer para ficar bem espesso, e não vazar depois que fechar o bombom.
Completar a forma com a cobertura de chocolate e levar ao freire até endurecer, com a forma em posição normal. É importante colocar no chão do freezer as formas e não em cima de forminhas de gelo, etc.
fonte: todafruta.com.br
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