* chocolate recheado com diversos sabores artesanais e deliciosos, embebidos em leite condensado
Chocolate é afrodisíaco ???
Parece que o chocolate, assim como o café e o chá, possui uma capacidade incomum para interagir com a química cerebral.
O Dr. Adam Drewnowski, da Universidade de Michigan, descobriu que, bloqueando quimicamente receptores opióides no cérebro, era capaz de diminuir pela metade o consumo de chocolate em comedores compulsivos.
Ele diz: "nossa pesquisa indica que os opióides estão implicados no desejo intenso por alimentos ricos em açúcar e gorduras, particularmente chocolates".
Os pesquisadores também descobriram que o chocolate - assim como a cafeína - estimula a produção de um produto químico chamado feniletilamina. Esta substância tem sido associada há algum tempo ao "sentir-se apaixonado" - as primeiras pesquisas neste sentido foram realizadas pelos médicos Donald F. Klein e Michael R. Liebowitz, do Instituto Psiquiátrico Estadual de Nova Iorque (mais referências sobre Feniletilamina no artigo A Paixão sem mistérios? A anatomia, a química e a biologia do amor, disponível em Boa Saúde).
É provável que explicação da sensação de extremo bem-estar ao devorarmos uma caixa de bombons passe por este caminho.
O chocolate contêm nutrientes essenciais para energia, bom humor e prevenção da insônia. Alguns destes nutrientes estão ausentes em boa parte da dieta e os cientistas acreditam que o chocolate seja sua principal fonte.
BOMBOM AFRODISÍACO de DAMASCO
Chocolate bruto recheado com damasco (fruta) envolto em leite condensado
Bolo na caneca
INGREDIENTES
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 colher (café) rasa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Na própria caneca onde irá consumir, coloque o ovo e bata bem com um garfo
Coloque o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate e bata mais
Coloque a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente até encorpar
Leve ao forno microondas por 3 minutos em potência alta
Dicas:
A caneca deve ter capacidade mínima de 300 ml.
A massa crua é mais mole que um bolo normal, mas não aumente a farinha, senão o bolo ficará duro.
Pode ser servido quente, com caldas, coberturas, castanhas, sorvete e o que mais a imaginação mandar.
fonte: Tudo Gostoso
Nega maluca
INGREDIENTES
3 ovos
1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
2 xícaras ( chá ) farinha de trigo
1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado
1/2 xícara ( chá ) de óleo
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara ( chá ) de água quente
Cobertura::
4 colheres ( sopa ) de leite
1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó
1 colher ( sopa ) de manteiga
1 xícara ( chá ) de açúcar
MODO DE PREPARO
Bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e farinha, depois adicione a água quente e por último o fermento em pó
Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente
Cobertura:
coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura, despeje ainda quente em cima do bolo
fonte: Tudo Gostoso
bolo de chocolate
INGREDIENTES
Massa::
4 ovos
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres de chá de fermento
1 xícara de leite
Calda::
2 colheres de sopa de manteiga
7 colheres de sopa de chocolate em pó
2 latas de creme de leite com soro
3 colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO
Massa:
Bata todos os ingredientes por 5 minutos (menos o fermento)
Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente
Coloque em uma forma untada e asse por 40 minutos
Calda: :
Aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo
Acrescente o creme de leite e misture bem
Desligue o fogo e acrescente o açúcar
fonte: Tudo Gostoso
Mousse de chocolate - prático e gostoso
INGREDIENTES
3 ovos
200g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
MODO DE PREPARO
Bata as gemas até dobrarem de volume
Junte o açúcar e continue batendo
Derreta o chocolate e acrescente à gemada
Junte o creme de leite batendo sempre
Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira
Adicione, se quiser, licor de cacau para dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa)
Leve à geladeira e sirva-se deliciando o melhor mousse e mais simples de fazer
fonte: Tudo Gostoso
Bolo de chocolate molhadinho
INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos
MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez
Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
Jogue quente sobre o bolo já assado
fonte: Tudo Gostoso
Chocolate puro??
O chocolate puro é feito de matérias-primas-chave, os grãos de cacau e o açúcar.
Contudo, a composição completa varia em todo o mundo devido à diferença de gostos e legislação, que trata principalmente de parâmetros como porcentagem de cacau e sólidos do leite adicionais, quantidade e tipos de gorduras vegetais permitidas.
Os principais ingredientes são os açúcares, manteiga de cacau, leite em pó, leite condensado, cacau em pó, sorbitol, lecitina de soja, aromatizantes e edulcorantes.
O cacau é a base do chocolate e contribui para textura, cor e sabor e, também, para a redução de atividade de água, aumentando a durabilidade.
chocolate & cacau
O chocolate é um alimento feito com base na
amêndoa fermentada e torrada do cacau.
Bombom de Passas e Conhaque.
ingrediente: 1 xícara de passas sem sementes
1/2 xícara de conhaque
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Preparo:
· Coloque a passa de molho no conhaque por 1 noite.
· Leve ao fogo o açúcar com a água, até obter uma calda em ponto de fio forte (15 minutos).
· Escorra as passas e reserve o conhaque.
· Junte as passas e deixe levantar fervura.
· Retire do fogo e junte o conhaque reservado.
· Deixe esfriar e utilize como recheio.
Bombom Gelado de Menta.
Ingredientes:
400 ml de sorvete de menta
Utilize como recheio.
Decore com cobertura de chocolate branco derretida com licor de menta,
usando um funilzinho.
Mantenha-os no freezer até a hora de servir.
Bombom Crocantinho com flocos de arroz.
Ingredientes:
1/2 kg. de chocolate ao leite
2 xícaras de flocos de arroz
Preparo:
· Derreta o chocolate.
· Acrescente os flocos de arroz e misture.
· Coloque com uma colher pequena em forminhas aluminisadas.
· Espere secar e sirva-os na própria forminha ou desembrulhados.
Bombom de Maçã.
Ingredientes:
3 maçãs médias descascadas e picadas
3 colheres (sopa) de açúcar
2 pauzinhos de canela
Preparo:
· Leve ao fogo baixo todos os ingredientes, mexendo até que as maçãs cozinhe.
· Passa a mistura pela peneira para virar um purê.
· Deixe esfriar.
· Devido a umidade das maçãs, esses bombons se conservam por 2 dias.
· Utilize como recheio.
Bombom de Mousse.
Ingredientes:
3 ovos
3 ovos
150 g de chocolate meio-amargo
Preparo:
· Derreta o chocolate e reserve.
· Bata as claras em neve e reserve.
· Em outra vasilha bata as gemas e, sem parar de bate despeje o chocolate em fio.
· Retire a tigela da batedeira e misture delicadamente as claras batidas.
· Leve a mousse à geladeira por cerca de 4 horas, para ficar firme.
· Devido os ingrediente da mousse, esses bombons só se conserva por 3 dias.
· Utilize como recheio.
Bombom de gergelim.
Ingrediente: 1 xícara de açúcar
1 xícara de gergelim torrado
1 xícara de leite
1 gema
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de farinha de trigo
Preparo:
· Leve o açúcar ao fogo mexendo até virar caramelo.
· Acrescente o gergelim, o leite e continue mexendo até o caramelo dissolver totalmente.
· À parte, misture bem a gema a manteiga e a farinha.
· Abaixe o fogo e acrescente esta mistura ao creme de gergelim, mexendo por cerca de 5 minutos.
· Deixe esfriar.
· Utilize como recheio.
Bombom de Tâmaras recheado com creme de chocolate e rum.
Ingredientes:
35 tâmaras
1 gema
3 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 colher (chá) de baunilha
200 g de chocolate ao leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de licor de cacau
Preparo:
· Abra as tâmaras no sentido do comprimento, retire o caroço e reserve.
· Bata a gema com o açúcar com um garfo ou um batedor de arame, até ficar um creme espesso e claro.
· Aqueça o creme de leite com a baunilha em fogo baixo, sem deixar ferver.
· Acrescente a gema batida.
· Apague o fogo, junte o chocolate picado, a manteiga e mexa bem com uma espátula até obter um creme liso e macio.
· Junte o licor.
· Despeje tudo em um refratário grande e leve a geladeira por cerca de 4 horas, ou até o creme adquirir consistência.
· Recheie as tâmaras com uma colher (chá) deste creme.
· Utilize as como recheio.
Bombom Happy End
Ingredientes: 250 g de chocolate branco
6 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de biscoito maizena esmigalhado
1 xícara (café) de licor de menta
Preparo:
· Leve o chocolate branco e o creme de leite ao banho maria, mexendo até derreter totalmente.
· Retire do fogo acrescente as nozes, o biscoito e o licor.
· Leve a geladeira por 1 hora para adquirir consistência.
· Faça bolinhas e utilize como recheio.
Bombom Nougat
-
Ingredientes: 3 xícaras de açúcar
2 xícaras de mel
3 claras
4 1/2 xícaras de amêndoas sem pele ou amendoim
1 colher (chá) de essência de laranja (opcional)
Preparo:
· Coloque o açúcar e o mel em uma panela e leve ao fogo, mexendo até o açúcar derreter.
· Cozinhe essa calda, sem mexer, até o ponto de bala dura.
· Para verificar o ponto, coloque um pouco da calda quente num copo com água fria.
· Com os dedos, forme uma bola.
· Ela deverá manter a forma.
· Um pouco antes da calda ficar pronta, bata as claras em neve.
· Espere a calda chegar ao ponto e acrescente nas claras, caindo em fio, sem parar de bater, até que a mistura fique grossa.
· Junte as amêndoas e a essência e, rapidamente, misture com uma colher de pau antes que endureça.
· Despeje sobre uma superfície bem untada com óleo e, com as mãos umedecidas, vá espalhando o torrone para formar um retângulo de 40 x 25 cm.
· Deixe esfriar e corte em quadrados.
· Utilize como recheio.
Ingredientes: 3 xícaras de açúcar
2 xícaras de mel
3 claras
4 1/2 xícaras de amêndoas sem pele ou amendoim
1 colher (chá) de essência de laranja (opcional)
Preparo:
· Coloque o açúcar e o mel em uma panela e leve ao fogo, mexendo até o açúcar derreter.
· Cozinhe essa calda, sem mexer, até o ponto de bala dura.
· Para verificar o ponto, coloque um pouco da calda quente num copo com água fria.
· Com os dedos, forme uma bola.
· Ela deverá manter a forma.
· Um pouco antes da calda ficar pronta, bata as claras em neve.
· Espere a calda chegar ao ponto e acrescente nas claras, caindo em fio, sem parar de bater, até que a mistura fique grossa.
· Junte as amêndoas e a essência e, rapidamente, misture com uma colher de pau antes que endureça.
· Despeje sobre uma superfície bem untada com óleo e, com as mãos umedecidas, vá espalhando o torrone para formar um retângulo de 40 x 25 cm.
· Deixe esfriar e corte em quadrados.
· Utilize como recheio.
Bombom Light de Ameixa e Maça
Ingredientes:
200 g de ameixa seca sem caroço
100 g de maçã desidratada
Preparo:
Ponha a ameixa e a maçã no processador e bata até obter uma pasta.
Usando uma colher, retire porções e faça bolinhas com as mãos molhadas.
Ponha as bolinhas em um prato e leve a geladeira por cerca de 1 hora.
Utilize como recheio.
Bombom de Nozes
Ingredientes:
300 g de nozes
250 g de açúcar
8 gemas
250 g de uva passa sem semente
Vinho doce
Preparo:
· Deixe as uvas em infusão no vinho por 15 minutos.
· Passar pelo moedor as uvas e as nozes.
· Acrescente as gemas e o açúcar, leve ao fogo mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
· Despeje em um prato untado com manteiga.
· Faça bolinhas e utilize como recheio.
Bombom de Abóbora com Coco
Ingredientes:
2 kg de abóbora madura, descascada e cortada em pedaços
1/2 kg de açúcar
100 g de coco ralado
Cravo
Canela
Preparo:
· Levar ao fogo brando, a abóbora e o açúcar, até cozinhar.
· Passar pela peneira, juntar cravo e canela.
· Voltar ao fogo até soltar do fundo da panela.
· Juntar o coco e levar mais 10 minutos ao fogo.
· Faça bolinhas e utilize como recheio.
Bombom de Leite e Ameixa
Ingredientes:
4 copos de leite
2 copos de açúcar
200 g de ameixa
1 copo de água
100 g de açúcar
Preparo:
· Levar ao fogo o leite e os 2 copos de açúcar, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela.
· Retire do fogo e bata até formar uma bola.
· Picar as ameixas e levar ao fogo com a água e o açúcar restante.
· Deixe cozinhar.
Misturar as ameixas a massa de leite.
· Utilize como recheio.
Bombom Santa Helena
Ingredientes:
10 claras
1 kg de amendoim torrado e moído
1 coco ralado
3 xícaras de açúcar
1/2 colher (café) de baunilha
Preparo:
· Bata bem as claras, misture todos os outros ingredientes.
· Levar ao fogo fraco até o ponto de enrolar.
· Faça bolinhas e utilize como recheio.
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